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品新疆好意思食，一定少不了一说念菜——大盘鸡。新疆不同餐馆风范差别，菜品不一，但“大盘鸡”恒久有一席之位。 鸡块筋说念多汁，土豆绵软入味，辣椒圆润解腻，宽面滑爽筋说念——大盘鸡端上桌，这说念来悛改疆塔城地区沙湾市的适口，让各路门客味蕾掀开。 上世纪80年代起，沙湾的厨师们带来了大盘传说，让这说念好意思食越过菜品自身，成为一种文化标识和情愫交付。 适口系念 “一大盘子鸡肉摆在眼前，红辣皮子青辣椒，白葱绿芹黄土豆，满满当当堆一盘，能让东说念主胃口掀开，平添大吃大喝的英气来。”新疆作者刘亮程笔下的大